今日は、ＥＭでお世話になっている庭師さんに会って、ＥＭについて聞きました。

醗酵すると、甘くて発砲していておいしいのですが、しばらく置いて、甘さがなくなりすっぱさだけになったら、掃除に使うと良いそうです。

糖分を気にする方は、飲むときもそうしたほうがいいようです。

今までは、２リットルのＥＭ醗酵液をお渡しして、飲んで、発砲しなくなったら（1週間くらいしたら）掃除などに使ってください、と言ってましたが、（発砲しているときがおいしいので）そのとおりで、発砲して甘いＥＭ醗酵液はそうじには、向かないみたいです。

なぜかというと、この時期は特に、アリが寄ってくる、という方もいるようです。

最近は、お友達の発想でアルカリイオン水でＥＭ醗酵液を作ってみました。醗酵はゆっくりですが、2週間くらいで、飲めるようになりました。少し、ミネラル成分の味というか、好みだと思いますが、まあまあの出来でした。これを掃除などに使ってみると言うことで、またご報告が楽しみです。。